CAFE SNACK ENTREES AND BEVERAGE

Eatery-Style Entrees:

​

FILIPINO WEDDING SOUP:

​

FILIPINO-STYLE CHOP SUEY:

​

STAR ANISE GARLIC RICE:

 

FILIPINO BUTTER CHICKEN:

 

PANCIT PALABOK WITH PEPPER-PEANUT SAUCE:

 

FILIPINO-STYLE BEE-HON: Bee-hon noodles or rice vermicelli

                                             Dried shrimp or scallops bits

                                             Dash of fish sauce

                                             Garlic flakes

                                             Oignon flakes

                                             Minced fresh ginger

                                             Chives

                                             Brown sugar

                                             Vineagre

                                             Soy sauce

                                             H2O

                                             Alternative noodles: gluten-free pasta                                                     (Oriental or European) 

​

​

​

Panceteria Entree samples:

​

Italiano Pasta: Instant wheat noodles (glutinous)

                         oregano                      basel

                         mint                            thyme

                         basel                           sage

                         thyme                         olive oil

                         sage                            Alternative: turkey leftovers

                         chilli flakes

                         lime juice

                         salami bits

                         garlic flakes

                   

Noodle Oriental Chilli Beef:

                        Beef jerky bits

                        5-star anise

                        chilli flakes

                        chilli oil

                        a hint of cane sugar

                        garlic flakes

                        oignon flakes

                        fresh ginger bits

                        canola oil

                        lime juice

                        salt & black pepper

​

Filipino-Style Bee-hon with Shrimp:

                       Dried shrimp or scallops

                       fish sauce

                       garlic flakes

                       chives or dried

                       oignon flakes

                       brown sugar

                       vineagre

                       H2O

                       ginger crystals

                       soy sauce, regular

                       rice vermicelli or beehon

​

​

​

Beverage:

​

ICED LEMON AND GINGER TEAS

​

HOT TEA BEVERAGES

​

VIETNAMESE-STYLE LATTE

​

CHAI LATTE

 

MACHA TEA LATTE

​

​

​

(See:  PASTRIES & DESSERTS  next page)

 

 

​

​

IMITATION CARTILAGENOUS FIN SOUP:

                                                          H2O, salt & pepper to taste 

                                                          Vegetable consomme

                                                          Chicken consomme

                                                          Japanese dried seaweed extract                                                              (umami)

                                                         Japanese soya sauce (colour)

                                                         Agar-agar strips (imitation                                                                        cartillage)

                                                         Julienned carrots and green                                                                      squash   

                                                         Whisked egg whites with yolk                                                                 (3:1)                     

​

​